[더코리아-충북] 충청북도교육청(교육감 윤건영)은 2일(목) 충청북도교육연구정보원에서 도내 유․초․중․고․특수․대안학교 및 직속기관 영양교사ㆍ영양사, 교육지원청 업무담당자 500여명을 대상으로 안전하고 질 높은 학교급식 운영 및 수요자 만족도 제고를 위한 『2023. 상반기 학교급식 관계자 역량강화 연수』를 실시했다.

이번 연수는 코로나19로 온라인으로 진행하던 것을 3년 만에 대면으로 실시하였으며, 연수 내용은 △식중독 발생 시 대처방법, △기후위기 환경변화와 학교급식의 역할, △팬데믹 시대의 밥과 삶, △학교급식 우수사례발표 등으로 진행되었다.

『식중독 발생 시 대처방법』에 대한 강의는 학교에서 식중독 발생 시 조치 단계 및 대응요령에 대한 내용으로 진행되었으며, 한 끼의 식사가 얼마나 중요한지를 일깨워 주는 내용으로『기후위기 환경변화와 학교급식의 역할』등에 관한 강의를 실시하였다.

아울러, 직무교육 내 단비 같은 힐링 시간인 「난타 공연」은 그동안 코로나19로 지쳐있던 급식관계자들의 마음을 위로해주는 뜻 깊은 시간이 되었다.

「팬데믹 시대의 밥과 삶」은 학교급식이 환경의 변화에 따라 다양하게 변하고 있으며 단순히 배고픔을 해결하는 것을 뛰어넘어 밥이 주는 의미가 무엇인지를 생각해 볼 내용으로 다루어졌다.

또한, 2022. 학교급식 우수사례에서 ‘대상’으로 선정된『지구와 나를 지키는 감탄(減炭-탄소배출을 줄여요)급식』사례발표에서는 △월 1회 감탄급식의 날(비건 제품 활용, 새로운 메뉴 개발) 운영, △조리 전·후 식판을 전시하여 먹거리의 소중함을 인식하고, △메타버스를 접목한 지속가능한 식생활 영양교육, △음식물쓰레기 줄이기 생태·환경 교육 등 다양한 식생활 교육 방법에 대해 소개하였다.

윤건영 충북교육감은 “학생들의 건강한 먹거리 제공을 위해 함께 해 주신 학교급식 관계자의 노고에 감사를 한다.”며 “이번 연수를 통해 건강한 식생활의 중요성을 인식하고 지속가능한 먹거리 선순환을 위해 노력해주길 바란다”고 말했다.